热水器排气管伸出墙外的标准主要是为了确保废气能够安全、有效地排出室外，防止废气倒灌回室内，造成安全隐患。一般来说，热水器排气管伸出墙外的长度应该至少超过墙体外表面30厘米以上，并且应该确保排气管的出口处没有遮挡物，以免影响废气的排放。

这个标准主要是基于安全考虑。热水器在工作时会产生一定量的废气，如果排气管伸出墙外的长度不够，或者出口被遮挡，废气就有可能倒灌回室内，导致室内空气质量下降，甚至可能引发一氧化碳中毒等安全事故。因此，必须确保热水器排气管伸出墙外的长度足够，并且出口处没有遮挡物，以保证废气的顺畅排放。

此外，热水器排气管的安装位置也需要考虑。一般来说，排气管应该安装在通风良好的地方，远离窗户、门等进出口，以免废气进入室内。同时，排气管的倾斜角度也需要适当，以确保废气能够顺利地排出室外。

总之，热水器排气管伸出墙外的标准是为了保证热水器的安全使用，防止废气倒灌回室内，造成安全隐患。在安装热水器排气管时，应该遵循相关标准和规范，确保排气管的长度、出口位置和倾斜角度等都符合要求，以保证热水器的正常使用和安全。